GB/T 14607-1993 小麦粉干面筋测定法
作者:标准资料网
时间:2024-05-18 14:52:12
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基本信息
标准名称: | 小麦粉干面筋测定法 |
英文名称: | Method for determination of dry gluten in flour |
中标分类: | 农业、林业 >> 粮食与饲料作物 >> 粮食、饲料作物综合 |
ICS分类: | 食品技术 >> 谷物、豆类及其制品 |
替代情况: | 被GB/T 5506.3-2008代替 |
发布部门: | 国家技术监督局 |
发布日期: | 1993-09-05 |
实施日期: | 1994-07-01 |
首发日期: | 1993-09-05 |
作废日期: | 2009-01-01 |
主管部门: | 国家粮食局 |
归口单位: | 全国粮油标准化技术委员会 |
起草单位: | 商业部成都粮食储藏科研所 |
出版社: | 中国标准出版社 |
出版日期: | 1900-01-01 |
页数: | 平装16开, 页数:4, 字数:4千字 |
适用范围
本标准规定了测定小麦粉干面筋含量的方法原理及所用的仪器、用具、操作步骤、结果表示法以及面筋吸水量的计算。本标准适用于各种小麦粉、全麦粉的干面筋含量测定及面筋吸水量的测定。
前言
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所属分类: 农业 林业 粮食与饲料作物 粮食 饲料作物综合 食品技术 谷物 豆类及其制品
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